香精香料可以應(yīng)用于食品、化妝品及化工行業(yè)，添加的含量往往很小，但是可以說是整個(gè)產(chǎn)品的靈魂所在了，飛秒檢測對于香精香料的產(chǎn)品分析已經(jīng)有數(shù)十年的經(jīng)驗(yàn)了，也積累了大量的數(shù)據(jù)庫，建立了一種快速同時(shí)測定香精香料理化指標(biāo)的方法。
利用傅里葉變換近紅外光譜(FT-NIR)技術(shù)，建立了香精香料的折光指數(shù)、pH、相對密度及揮發(fā)總量四種理化指標(biāo)的預(yù)測模型，同時(shí)考察了光譜預(yù)處理方法對模型的影響， 并對模型預(yù)測結(jié)果的準(zhǔn)確性與重復(fù)性進(jìn)行了評價(jià)。
通過不斷地模擬實(shí)驗(yàn)可以總結(jié)出所建模型適用于不同種類的香精與料液，可快速同時(shí)對樣品的折光指數(shù)、pH、相對密度及揮發(fā)總量四種理化指標(biāo)進(jìn)行預(yù)測，預(yù)測均方差RMSEP分別為0．00182，0．374， 0．00393與3．0
飛秒檢測“香精香料”數(shù)據(jù)庫部分?jǐn)?shù)據(jù)截圖
隨機(jī)抽取18個(gè)含香精香料的樣品利用飛秒檢測近紅外分析法測出數(shù)據(jù)與標(biāo)準(zhǔn)值對比，誤差可如上圖所示，誤差很小。
飛秒檢測研發(fā)實(shí)驗(yàn)室建立的近紅外透射光譜模型 適用于不同種類的香精與料液樣品，能夠同時(shí)對折 光指數(shù)、pH、相對密度及揮發(fā)總量四種理化指標(biāo)進(jìn)行預(yù)測，具有良好的預(yù)測準(zhǔn)確度與重復(fù)性，可滿足實(shí) 際測量的要求。
飛秒檢測紅外實(shí)驗(yàn)室
在此研究基礎(chǔ)上，分類建立模型，如分別建立香精與料液的分析方法，同時(shí)增加校正集 的樣本量，可進(jìn)一步提高模型的預(yù)測精度及適用范 圍．近紅外透射光譜技術(shù)能夠?qū)熡孟憔懔线M(jìn)行 無損、快速與同時(shí)分析，無需預(yù)處理過程，可全面且 真實(shí)反映樣品的特點(diǎn)，數(shù)十秒內(nèi)即可同時(shí)獲得樣品 的多個(gè)理化指標(biāo)數(shù)值，可實(shí)現(xiàn)香精香料生產(chǎn)應(yīng)用過 程中的在線分析與實(shí)時(shí)控制，同時(shí)有效降低樣品的 分析測試成本。
